Familles produits (field_products_families_advice)
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Foie gras de canard cru extra

Des recettes aux saveurs festives qui mettent les petits plats dans les grands !

Privilégiant des produits bruts, nobles et de qualité, votre cuisine doit en permanence se renouveler, surprendre et régaler vos clients. Vos convives s’interrogeant toujours...

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Réinventez la soupe

Réinventez la soupe !

Appréciée aussi bien chaude que froide, la soupe vous fera voyager en fonction des ingrédients et des épices dont vous la composerez ! Pour une escale en Thaïlande, ajoutez de la...

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Gourmand magazine, restauration commerciale, dossier juillet, revisitez les farcis, homard, cabillaud, PassionFroid, fournisseur alimentaire

Revisitez les farcis !

Technique culinaire ancestrale, la farce vous accompagne depuis toujours avec des recettes incontournables et bien connues. Vous avez déjà farci de délicieuses tomates, une belle...

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Tendances, cuisine du monde, PassionFroid, fournisseur alimentaire, restauration commerciale, fast-food, snack, restaurant

La cuisine du monde : une tendance forte en restauration rapide

Plutôt que de faire Paris-Hanoï en avion, abattez les frontières culinaires ! Choisir une destination à travers un plat n'a jamais été aussi simple

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Tendance buger, PassionFroid, fournisseur alimentaire, restauration commerciale, fast-food, snack, restaurant, restauration collective

Le burger, un incontournable pour tous les restaurants

Le burger a détrôné le sandwich français. Totalement accros, les français le dégustent à table au restaurant ou à emporter depuis une chaîne de fast-food.

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Gourmand magazine, restauration commerciale, dossier équilibre et gourmandise, PassionFroid, fournisseur alimentaire

Équilibre et gourmandise

Fléxitarisme est un mot composé de "flexible" et de "végétarien". Mais que signifie réellement ce terme et que se cache-t-il derrière ? 

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