Zoom sur la pintade de Loué

Zoom sur la pintade de Loué
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Très appréciée des romains qui la nommait "la poule de Carthage", elle tient son nom de la langue d'Oc où "pintado" faisait référence à la couleur de sa tête comme "peinte" de rouge et de blanc.  C'est une volaille riche en protéines et légèrement plus sèche que la dinde ou le poulet. Que ce soit rôtie entière au four, farcie aux épices ou en travaillant le suprême, la pintade vous permettra de proposer des plats traditionnels et savoureux.
 
La pintade fermière de Loué est élevée en plein air sur parcours pendant 94 jours (13 sujets maximum par m²), elle arbore un plumage gris tacheté de blanc. Son alimentation est saine : elle ne contient ni farine animale ni antibiotique.
 
Valéry LE BLE
Eleveur de pintades et de poulets de Loué à Villaines-sous-Malicorne
 
 
 
 

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