Tout comprendre sur les crevettes

Tout comprendre sur les crevettes
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Tout comprendre sur les crevettes - PassionFroid - Grossiste alimentaire
Notre sélection de crevettes propose des espèces, des origines, des calibres et des degrés de préparation différents.  Crevettes sauvages ou crevettes d’élevage, retrouvez en un clin d’oeil l’ensemble de notre offre afin de faire le bon choix.
 
  CRUES/CUITES ESPECE ORIGINE TRANSFORMATION CALIBRE
SAUVAGES Crues Pleoticus muelleri Argentine Entières
20/30 au kg
10/20 au kg
Penaeus indicus ou
Penaeus semisulcatus
Madagascar Entières 10/20 au kg
Cuites Penaeus spp.
Océan Pacifique
Océan Indien
Queues décortiquées
100/200 par lbs
300/500 par lbs
Pandalus Borealis Atlantique Nord Entières 90/130 au kg
ELEVAGE Crues Penaeus monodon Asie du Sud-Est Entières
8/12 par boîte
16/20 au kg
20/30 au kg
30/40 au kg
Queues papillon 26/30 par lbs
Body peeled 21/30 par boîte 
Litopenaeus Vannamei Inde Queues décortiquées 26/30 par lbs
Penaeus Vannamei Equateur
Brochettes queues
semi-décortiquées
 
Cuites Penaeus Vannamei
Amérique du Sud
Inde
 
Entières
40/60 au kg
60/80 au kg
Queues décortiquées 41/50 par lbs
 
LE CALIBRE DES CREVETTES
La façon dont est exprimé le calibre varie selon la transformation de la crevette :
- Crevettes entières : à la boîte ou au kilo
Attention, une crevette 20/30 à la boîte de 800 g est plus petite qu’une crevette 20/30 au kilo par exemple.
- Crevettes semi-décortiquées ou décortiquées : à la livre (lbs), soit 454 g.
 
LES CREVETTES
Notre sélection de crevettes propose des espèces, des degrés de préparation et des calibres diversifiés, permettant d’exprimer pleinement votre créativité. Découvrez ici notre offre de crevettes issues de la pêche ou de l’aquaculture, de la crevette nordique  à la Black Tiger.
 
 
 
 
 
 

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