Vive le flexitarisme !
Que se cache réellement derrière ce mot composé de "flexible" et de "végétarien" ?
A ne pas confondre avec végétarien ou même végétalien, le flexitarien ne s'interdit aucun aliment, mais réduit sa consommation de protéines animales. Et pour cause, dorénavant, vos clients préfèrent consommer des protéines animales de "meilleure qualité" à un prix plus élevé, mais moins souvent et font la part belle aux légumineuses et autres végétaux.
Cette tendance est née des consommateurs de plus en plus aguerris et avertis qui cherchent une "meilleure alimentation" et veulent ainsi donner du sens à leurs achats.
Manger et consommer mieux
Vos clients, déjà sensibilisés à augmenter les quantités de fruits et de légumes dans leur alimentation, sont aujourd'hui en recherche de transparence et de sécurité alimentaire. Ils veulent également faire vivre l'économie locale en consommant des produits de leur région : manger devient un "acte citoyen" ! En effet, ce n'est pas parce que l'on doit manger sur le pouce entre deux rendez-vous qu'on doit absolument se rendre dans un mauvais fast-food.
Des recettes incontournables version veggie* !
Dans cette lignée du consommer-mieux, pourquoi ne pas proposer un menu végétarien à vos convives ? Du sandwich à la salade, en passant par le burger, en restauration rapide, tout est déclinable en version 100% veggie*. Proposez à votre carte des alternatives afin de dynamiser votre offre flexitarienne !
Place aux protéines végétales
Bien évidemment, même les végétariens ont droit à leur dose de protéine journalière ! C'est pourquoi nous pensons à eux en vous proposant des protéines végétales qui sont une bonne alternative pour créer un plat complet qui répond aux besoins journaliers de chacun.
A vous donc, restaurateur, de répondre à cette demande bien présente : proposer des alternatives végétales ou végétariennes en sera la clé.
Les bowls**
Si une tendance culinaire est de plus en plus présente ces derniers temps, ce sont bien les "bowls**". De nombreux restaurants proposent des salades ou des plats à déguster dans de grands bols pour un côté plus esthétique et plus ludique.
Après le Buddha Bowl**, c'est maintenant au tour du Poké-Bowl** de se dévoiler !
Venant tout droit de l'archipel d'Hawaï, ce plat exotique nous fait voyager le temps d'un repas par sa composition fraîche et colorée. Majoritairement composé d'une base de riz, de dés de poisson cru et de fruits et légumes finement coupés, le Poké-Bowl** se réinvente à l'infini !
Découvrez nos recettes de bowls** végétariens :
