Préparez la saison des glaces avec Ma Très Bonne Glace !
 
Instant particulièrement gourmand, le dessert est un moment de partage et de convivialité au restaurant. La glace est l’un des desserts préférés des Français et trouve sa place sur une carte tout au long de l’année. Pensez à l’intégrer systématiquement dans vos cartes et menus. Pour répondre aux envies des clients les plus gourmands, Ma Très Bonne Glace est une gamme de crèmes glacées et sorbets « 100% Artisan », développée pour les professionnels de la restauration, au service de la créativité des chefs.
 
Préparez la saison des glaces en amont vous garantira son succès ! Découvrez dans ce dossier, des propositions de desserts, cafés gourmands et coupes réalisés autour de Ma Très Bonne Glace. Une source d’inspiration pour construire votre offre autour de la glace !
 
 
Pavlova au café
 
 
Réalisée avec :
• Pavlova à décorer 47 g - 177865
• La crème glacée café 100% Pur Arabica de Colombie 2,5L / 1,5 kg Ma Très Bonne Glace - 28821
• Crème sucrée sous pression 32% MG 700 ml Debic - 24132
• Pastilles de chocolat
• Grains de café
• Cacao en poudre 
 
 
 
Saint-Honoré revisité 
 
 
Réalisé avec :
• Mini choux à garnir 6 g - 98620
• Crème glacée caramel beurre salé de baratte au sel de Guérande 2,5L / 1,5 kg Ma Très Bonne Glace - 169796
• Crème sucrée sous pression 32% MG 700 ml Debic - 24132
 
 
Pièce montée de sorbets
 
 
 
Réalisée avec :
• Sorbet citron vert 2,5L / 1,625 kg Ma Très Bonne Glace - 28831
• Sorbet poire Williams 2,5L / 1,625 kg Ma Très Bonne Glace - 28799
• Sorbet citron de Sicile 2,5L / 1,625 kg Ma Très Bonne Glace - 28829
• Sorbet mangue Alphonso d'Inde 2,5 L / 1,625 kg Ma Très Bonne Glace - 28459
• Sorbet ananas du Costa Rica 2,5L / 1,625 kg Ma Très Bonne Glace - 28468
• Fruits frais
 
 

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