Le Burger : roi des cartes et de votre menu !
 
Vos clients sont sans cesse à la recherche de nouvelles tendances et d’innovation. Depuis quelques années, le burger prend une place majeure dans les modes de consommation et n’est plus du tout synonyme de « malbouffe ».
 
Bien au contraire, désormais presque chaque établissement en propose un à sa carte. Recette aux multiples facettes, le burger ne passera jamais incognito auprès de l’ensemble de vos clients. PassionFroid vous propose de retrouver une gamme de produits de qualité, aux grammages adaptés et qui permettront de faire passer à vos convives un moment d’exception. Déclinable à l’infini, le burger peut être un moyen parfait de laisser parler votre créativité.
 
Le fleuron américain a su adopter la « French Touch » et convaincre les plus fervents défenseurs de la gastronomie française.
 
Des produits de qualité aux appellations valorisantes
PassionFroid vous offre une large gamme de viandes et volailles avec des appellations et des labels. Pour vos burgers de boeuf, vous trouverez un steak haché façon bouchère VBF ou des offres de produits régionaux et locaux. Rajoutez à votre carte une offre de burger de volaille avec un filet de poulet « Volaille Française ». Pour le fromage, PassionFroid, avec L’Affineur du Chef, vous offre une gamme de fromages affinés AOP qui vous permettra de mettre en valeur vos burgers et de justifier un prix plus élevé.
 
Proposez des pains différents
Pour plus d’originalité et pour se démarquer du burger « classique », pensez à jouer sur les pains ; PassionFroid vous propose un pain à base de graines de pavot par exemple. Mais vous pouvez également choisir de faire vos burgers à partir de tranches de pain de campagne avec le pain pochon. Ceci donnera plus d’authenticité à votre offre et pourra séduire une clientèle plus exigeante.
 
Le Burger de la mer
Les produits de la mer offrent également de multiples possibilités de revisiter le burger et de se différencier. Choisissez de travailler des pavés de saumon avec des tranches d’avocat et une sauce au chèvre pour un burger qui s’adaptera à merveille à vos cartes estivales. Privilégiez un cabillaud avec un mélange de champignons forestiers et une sauce au roquefort pour une recette hivernale plus gourmande. Vous pouvez travailler nos produits déjà portionnés qui vous permettront de respecter vos coûts portions et vous offriront une plus grande praticité d’utilisation. Renouvelez votre offre en fonction de la saison de pêche : vos clients n’en seront que plus sensibles !
 
Le Burger Végétarien
Les végétariens ou tout simplement les personnes qui veulent limiter leur consommation de protéines ont aussi le droit de se faire plaisir ! Remplacez le steak de boeuf par une galette de pomme de terre, un mélange de légumes grillés et une tranche de fromage AOP de la sélection L’Affineur du Chef et vous obtiendrez une recette gourmande et originale.
 
 
 
NOS IDEES DE RECETTES ET D'ASSOCIATIONS :
 
 
 

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