Confire une cuisse de canard

Confire une cuisse de canard
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Confire une cuisse de canard - PassionFroid - Grossiste alimentaire
1-Faire fondre la graisse avec un brin de romarin, gousse d'ail en chemise et gros sel
 
 
2-Après 30 minutes d'infusion, ajouter les cuisses de canard
 
 
3-Cuire à petit bouillon pendant minimum 2h
 
 
4-Egoutter les cuisses et réserver l'ail en chemise pour le dressage
 
 
 
 
 
 

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