Familles produits (field_products_families_advice)
Image
Gourmand magazine, restauration commerciale, dossier juillet, revisitez les farcis, homard, cabillaud, PassionFroid, fournisseur alimentaire

Revisitez les farcis !

Technique culinaire ancestrale, la farce vous accompagne depuis toujours avec des recettes incontournables et bien connues. Vous avez déjà farci de délicieuses tomates, une belle...

Lire la suite
Image
Gourmand magazine, restauration commerciale, dossier équilibre et gourmandise, PassionFroid, fournisseur alimentaire

Équilibre et gourmandise

Fléxitarisme est un mot composé de "flexible" et de "végétarien". Mais que signifie réellement ce terme et que se cache-t-il derrière ? 

Lire la suite
Image
Tomme de chèvre du Curé Nantais, fromage, L'Affineur du Chef, PassionFroid, fournisseur alimentaire

Tomme de chèvre du Curé Nantais L'Affineur du Chef

À la fin du XIXème siècle, Pierre Hivert, agriculteur basé à Saint-Julien-de-Concelles, rencontre un ecclésiastique de passage dans la région. Sur les conseils de ce curé, Pierre...

Lire la suite
Image
Terre et mer, un mariage délicat et surprenant, produits carnés, produits de la mer, PassionFroid, fournisseur alimentaire

Terre et mer, un mariage délicat et surprenant

Le mariage entre les deux éléments, la Terre et la Mer, est délicat et surprenant. Il nécessite un choix judicieux d'associations et saura amadouer les palais les plus exigeants !

...
Lire la suite
Image
Bonduelle Greenologie

Bonduelle présente Greenologie - L'art (et la manière) de passer au végétal

Un service complet pour vous aider à cuisiner du 100% végétal et du 100% gourmand

Lire la suite
Image
Tête de moine au lait cru AOP affiné, fromage, L'Affineur du Chef, PassionFroid, fournisseur alimentaire

Tête de moine au lait cru AOP affinée L'Affineur du Chef

La Tête de moine est un fromage à pâte pressée cuite originaire du Jura Suisse. Sa recette fût inventée il y a près de 800 ans dans l’abbaye de Bellelay. Les moines l’utilisaient...

Lire la suite