Familles produits (field_products_families_advice)
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Cocottes de la mer

Les cocottes de la mer, encore de saison !

Osez les épices au goût du jour telles que le poivre de Penja ou le citron caviar. Jouez sur différentes cuissons ou préparations ! Pensez tataki, mi-cuit, cuisson sur pierre de...

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Ris de veau Le Boucher du Chef et langoustines 8 Beaufort Silver - Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

Des abats à votre carte !

Autrefois, produits incontournables dans toutes les cuisines qu’ils soient traditionnels, économiques ou gastronomiques, les abats ont peu à peu été délaissés des consommateurs qui...

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Tout comprendre sur les saumons

Le saumon : quel trim choisir ?

Le parage constitue l'ensemble des opérations permettant de débarrasser le filet de poisson de ses parties les moins nobles (arêtes, nageoires, flancs, peau...)

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Foie gras de canard cru extra

Des recettes aux saveurs festives qui mettent les petits plats dans les grands !

Privilégiant des produits bruts, nobles et de qualité, votre cuisine doit en permanence se renouveler, surprendre et régaler vos clients. Vos convives s’interrogeant toujours...

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LDC - Nature d'Eleveurs

PassionFroid s'engage aux côtés de LDC dans sa démarche "Nature d'Eleveurs"

PassionFroid a choisi de travailler en partenariat avec le groupe LDC pour une grande partie de la gamme des volailles fraîches. Cinquante ans de savoir-faire et d'ancrage sur le...

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Tartines du boucher

Les tartines...faites-en tout un plat !

Vos clients raffolent des grands classiques mais sont aussi curieux et avides de découvertes culinaires, ils apprécient la nouveauté et plébiscitent ces derniers temps la...

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