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La Bourdaloue - Ma Très Bonne Glace

Et si vous réinventiez la glace ?

Saviez-vous que la glace est le dessert préféré des français et que ceux-ci en consomment environ 6 L par an et par personne ?*

C'est pour cela qu'elle se doit d'être un...

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Poulet bio, volaille, agriculture biologique, PassionFroid, Grossiste en alimentation

Le poulet BIO

Le BIO est devenu un incontournable de nos assiettes et une préoccupation majeure pour les consommateurs et le gouvernement, qui souhaitent plus de bio en restauration.

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Poulet fermier de Challans, Filière sans antibiotique, volaille, PassionFroid, Grossiste en alimentation

Le poulet fermier de Challans

C'est en Vendée, région réputée pour ses marais, que sont élevés les poulet noir fermiers de Challans. 

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Canard français, Rougié, volaille, PassionFroid, Grossiste en alimentation

Le canard Rougié

PassionFroid et Rougié s'associent pour vous proposer le meilleur du canard français : un canard 100% français, bien élevé et bien nourri

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Astuces de préparation et cuisson de la volaille, François Mulette, Meilleur Ouvrier de France Boucher, PassionFroid

Comment bien cuire une volaille ?

François Mulette, Meilleur Ouvrier de France Boucher, vous donne 5 astuces pour sublimer la volaille à la cuisson.

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Astuces de préparation et cuisson de la viande, François Mulette, Meilleur Ouvrier de France Boucher, PassionFroid

Comment préparer, découper et cuire la viande ?

Pour servir à vos clients une viande tendre et savoureuse, la préparation et la cuisson ont autant d'importance que le choix d'une pièce de qualité. François Mulette, Meilleur...

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