Colin d'Alaska, duxelle de champignon et graînes MSC 130 g Bon&Engagé
Référence : 245387
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Cru. Filets de colin d'Alaska 70%, topping champignons de Paris, chapelure, oignons préfrits, cèpes, graines de courge et de millet. Carton de 38 pièces minimum soit 5 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr. Simple congélation.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
- Dénomination réglementaire : Portion de filets de colin d'Alaska MSC, sans arêtes, enrobée, crue, surgelée
- Liste des ingrédients : Filets de COLIN d'ALASKA (simple surgélation) MSC(*) 70%, champignons de Paris 7%, eau, huile de colza, chapelure (farine de BLE, levure, sel, épices), oignons préfrits (oignons, huiles végétales (contient tournesol et/ou colza)), graines de millet décortiquées 1%, graines de courge décortiquées 1%, BEURRE concentré 1%, ail , échalotes 0,9%, cèpes déshydratés 0,6%, persil, sel.
- Liste des allergènes : Poisson, Gluten, Lait, Traces d'oeuf, Traces de soja
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans peau, Sans polyphosphate ajouté, Sans arête norme CODEX 190-1995, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 121 Kcal 505 KJ |
| Matières grasses | 6.4 g |
| Dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | 3.7 g |
| Dont sucre | 0.5 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 0.54 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro, au four à chaleur sèche à 175/210°C, température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire. •Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro, au four à chaleur sèche à 175/210°C, température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro, au four à chaleur sèche à 175/210°C, température stabilisée. Pour atteindre +65°C à cœur, Compatible liaison différée à 0+3 avec suite culinaire en barquette ou sur assiette pour chariot bi-température, à J+2 avec remise en température en 30MN pour atteindre + 65°C
Le plus produit
- Donnez du sens à vos assiettes avec des produits bons et engagés
- Une matière première poisson en simple congélation et issue de pêches responsables labellisées MSC
- Une recette à base de poissons 100% filets et élaborée avec le moins d’additifs possible et sans arômes artificiels
