Colin d'Alaska, duxelle de champignon et graînes MSC 130 g Bon-et-Engagé
Référence : 245387
Mis à jour :
Surgelé IQF. Cru. Filets de colin d'Alaska 70%, topping champignons de Paris, chapelure, oignons préfrits, cèpes, graines de courge et de millet. Carton de 38 pièces minimum soit 5 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr. Simple congélation.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson ou préparation > ou = 70% de poisson et P/L > ou = 2
Dénomination réglementaire
Portion de filets de colin d'Alaska MSC, sans arêtes, enrobée, crue, surgelée
Liste des ingrédients
Filets de COLIN d'ALASKA (simple surgélation) MSC(*) 70%, champignons de Paris 7%, eau, chapelure (farine de BLE, levure, sel, épices), huile de colza, oignons préfrits (oignons, huile de tournesol), graines de millet 1%, graines de courge décortiquées 1%, BEURRE concentré 1%, ail , échalotes 0,9%, cèpes déshydratés 0,6%, persil, sel.
Liste des allergènes
Traces d'oeuf, Poisson, Traces de soja, Gluten, Lait
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 145 Kcal 605 KJ |
| Matières grasses | 8.5 g |
| Dont acides gras saturés | 2.78 g |
| Glucides | 4.85 g |
| Dont sucre | 0.35 g |
| Fibres alimentaires | 0.7 g |
| Protéines | 11.9 g |
| Sel | 0.56 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro, au four à chaleur sèche à 175/210°C, température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire. •Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro, au four à chaleur sèche à 175/210°C, température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro, au four à chaleur sèche à 175/210°C, température stabilisée. Pour atteindre +65°C à cœur, Compatible liaison différée à 0+3 avec suite culinaire en barquette ou sur assiette pour chariot bi-température, à J+2 avec remise en température en 30MN pour atteindre + 65°C
Le plus produit
- Donnez du sens à vos assiettes avec des produits bons et engagés
- Une matière première poisson en simple congélation et issue de pêches responsables labellisées MSC
- Une recette à base de poissons 100% filets et élaborée avec le moins d’additifs possible et sans arômes artificiels
