Cœur de rumsteck PAD Irlande 2,5/3,5 kg Le Boucher du Chef
Référence : 280884
Mis à jour :
Frais
Frais. Sous vide. Cru. Origine Irlande. 100% races à viande ou races mixtes (Angus, Hereford, Simmental, Limousine, Salers…). Maturation 14 jours minimum. Epluché patate. Carton de 3 pièces, soit 9 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
- Dénomination réglementaire : Cœur de rumsteck PAD, sous-vide, LBC
- Liste des ingrédients : Boeuf
- Température de conservation : 0-2 degres
- Consignes avant ouverture : A conserver au réfrigérateur entre 0-2°C
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide/ réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 253 Kcal 1052 KJ |
| Matières grasses | 19.8 g |
| Dont acides gras saturés | 8.9 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 18.8 g |
| Sel | 0.16 g |
| Calcium |
La préparation
- Défaire du sous vide 2 h avant utilisation, à poêler ou griller.
Le plus produit
- Une filière Boeuf d'Irlande racée (races à viande ou mixtes) aux qualités bouchères remarquables alliées à un mode d'élevage traditionnel en plein air et une alimentation de qualité favorisant ainsi la tendreté et le caractère persillé de la viande.
- Un muscle maigre et tendre totalement PAD, prêt à être utilisé pour de multiples utilisations (pavé, rôti, émincés, steak…).
- Le bœuf signé Le Boucher du Chef : une tendreté assurée par la maturation 14 jours sous vide et une garantie de qualité, régularité, disponibilité et traçabilité pour ces produits cautionnés par un Meilleur Ouvrier de France Boucher, François Mulette.
