Mini canelés de Bordeaux 17 g

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Mini caneles de Bordeaux 17 g - 0055268 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Mini caneles de Bordeaux 17 g - 0055268 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Mini caneles de Bordeaux 17 g - 0055268 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 55268
  • Mise à jour : 31/01/2019
    Dluo : 360 jours
  • DLC : 240
  • Sud-Ouest
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Surgelé. Prêt à l’emploi. Carton de 80 pièces, soit 1,36 kg.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Cocktail

Liste des allergènes

Lait, Oeuf, Gluten

Dénomination réglementaire

Canelés de Bordeaux surgelés

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 286 Kcal
1216 KJ
Matières grasses 0.8 g
Dont acides gras saturés 0.2 g
Glucides 65 g
Dont sucre 46 g
Fibres alimentaires 1 g
Protéines 4.3 g
Sel 0.17 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Avec décongélation en chambre froide positive à 0+3°C environ 12h avant utilisation.
  • Sans décongélation sur plaque à pâtisserie, au four mixte à 150/170°C température stabilisée, finir au four en chaleur sèche pour donner la croustillance.
Petite histoire gourmande du canelé
La légende veut que les canelés soient nés lors du débarquement des bateaux de farine sur les quais de Bordeaux. Mais plus vraisemblablement, le canelé aurait été inventé au XVIIIème siècle par les religieuses du couvent des Annonciades à Saint-Eulalie, sous le nom de canelas ou canelons. Ces premiers gâteaux ne ressemblent pas encore aux canelés actuels : ce sont de petits gâteaux de pâte très mince roulée autour d’une tige de canne et frits au saindoux. Aujourd’hui les canelés sont une spécialité bordelaise reconnue. Ces petits gâteaux gourmands finement caramélisés se caractérisent par leur cœur moelleux aromatisé de vanille et d’un soupçon de rhum. Leur fine croûte dorée est le résultat d’une attention particulière lors de leur cuisson.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi