Cocktail de fruits de mer royal 1 kg
Référence : 202079
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Moules décoquillées, anneaux de calmars, crevettes décortiquées et noix de Saint-Jacques.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
- Dénomination réglementaire : Cocktail de fruits de mer surgelés
- Liste des ingrédients : MOULES décortiquées cuites,NOIX DE SAINT Zygochlamys patagonica pêchées au chalut en Océan Atlantique sud ouest FAO 41 (origine Argentine), anneaux de CALMARS blanchis, CREVETTES décortiquées cuites.
- Liste des allergènes : Crustacés, Mollusques
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 71 Kcal 301 KJ |
Matières grasses | 1.1 g |
Dont acides gras saturés | 0.5 g |
Glucides | 1.3 g |
Dont sucre | 0.5 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 14 g |
Sel | 0.62 g |
Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, directement dans la suite culinaire, sans dépasser les 80°C.|Décongélation en chambre froide positive 0+3°C, pendant 24h dans un bac gastro. Se travaille à froid comme à chaud.
Le plus produit
- Mélange de produits d'eau douce et d'eau salée : beau visuel relevé par la couleur des queues de crevettes
- Répartition homogène de chacun des fruits de mer
- Multiples utilisations à chaud comme à froid : en salade, en sauce, en mousse, en paëlla…