Cheddar au lait cru AOP affiné 12 mois 34,4% MG 350 g env. L'Affineur du Chef
Référence : 152764
Mis à jour :
Frais
Frais. Affiné 12 mois minimum. Lait cru de vaches. Fabriqué et affiné par la famille Keen à Wincanton dans le comté du Somerset en Angleterre. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
Europe - Angleterre
Pâtes pressées
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion
- Dénomination réglementaire : Fromage à pâte pressée non cuite
- Liste des ingrédients : LAIT cru de vache, ferments lactiques (LAIT), sel, présure animale.
- Liste des allergènes : Lait
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie | 412 Kcal 1706 KJ |
Matières grasses | 34.4 g |
Dont acides gras saturés | 21.7 g |
Glucides | 0.5 g |
Dont sucre | 0.5 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 25 g |
Sel | 1.7 g |
Calcium | 720 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Cheddar affiné 12 mois dans une toile : produit authentique riche en saveurs
- Fabriqué à partir du lait cru des vaches Holstein de la ferme fabriquant ce Cheddar, il bénéficie d'une AOP valorisable sur vos cartes
Le conseil du MOF
N’hésitez pas à le casser pour le laisser libérer ses arômes et à l’accompagner d’une confiture de thé Earl Grey.
Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France fromager
La dégustation
- Caractéristiques : Moelleux, salé, goût de noisette
- Associations sur plateau :
- 58551 : Comté au lait cru AOP affiné 12 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 139064 : Comté au lait cru AOP affiné 18 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 98612 : Chaource fermier au lait cru AOP affiné 25% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 137990 : Brie de Melun au lait cru AOP 3/4 affiné 24% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
- 58611 : Sainte-Maure de Touraine au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 98561 : Banon au lait cru AOP 25% MG 100 g L'Affineur du Chef
- 58632 : Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
- 98614 : Laguiole au lait cru AOP affiné 6 mois min 32% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 58602 : Roquefort au lait cru AOP 31% MG 660 g env. Caves Baragnaudes L'Affineur du Chef
- 137263 : Maroilles AOP affiné à la bière 25% MG 370 g env. L'Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :
- 133057 : Spécialité au thé Earl Grey 130 g L'Affineur du Chef
Boissons :- Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Bière blonde ou brune, Vin pétillant
Pains :