Charolais au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef
Référence : 196693
Mis à jour :
DLUO : 40 jours
Frais. Fabriqué et affiné par la fromagerie Chevenet à Hurigny dans le Macônnais. Au lait cru de chèvre. Emballage sous papier crémier. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 09S
France - Bourgogne
Chèvres et brebis
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Fromage < 100 mg de calcium/portion
Dénomination réglementaire
Fromage à pâte molle crôute fleurie
Liste des ingrédients
LAIT cru de chèvre, sel, présure animale caprine, ferments lactiques (dont LAIT)
Liste des allergènes
Lait
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 325 Kcal 1350 KJ |
| Matières grasses | 25 g |
| Dont acides gras saturés | 18 g |
| Glucides | 5 g |
| Dont sucre | 1 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 2 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Un fromage de chèvre à l'état brute qui saura ravire tous vos convives.
Le mot du MOF
Le chèvre à l'état brut... Le Charolais est un fromage sans détour mais un fromage de partage avant tout qui fera l'unanimité auprès des amateurs de chèvres !
Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
La dégustation
- Caractéristiques : Pâte homogène et un caillé uniforme
- Associations sur plateau :
- 58532 : Brie de Meaux au lait cru AOP 3/4 affiné 20% MG 750 g env. L' Affineur du Chef
- 187734 : Epoisses au lait cru AOP affiné 24% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 98200 : Abondance au lait cru AOP affinée 6 mois min 34% MG 500 g env. L' Affineur du Chef
- 183817 : Curé Nantais carré au lait cru 25% MG 200 g L'Affineur du Chef
- 58528 : Bleu d'Auvergne au lait cru AOP 30% MG 300 g env. L' Affineur du Chef
- 183957 : Queso Manchego au lait cru AOP affiné 12 mois min 32% MG 330 g env. L'Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :
- 133053 : Confiture extra figue menthe douce 130 g L'Affineur du Chef
Boissons :- Mâcon blanc, Chablis blanc
Pains :
