Cervelas à l'alsacienne 135 g

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Cervelas a l'alsacienne 135 g - 0000418 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 418
  • Mise à jour : 16/10/2020
    Dluo : 548 jours
Surgelé IQF. Cervelas pelé, fourré de fromage, entouré de lard fumé. Carton de 34 pièces minimum, soit 5 kg env.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Plat protidique P/L < ou = 1

Liste des allergènes

Lait

Dénomination réglementaire

Cervelas garnis de fromage fondu et enroulés d'une tranche de poitrine de porc traitée en salaison, surgelés

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 203 Kcal
842 KJ
Matières grasses 16 g
Dont acides gras saturés 7.1 g
Glucides 1.4 g
Dont sucre 1.3 g
Fibres alimentaires 0.6 g
Protéines 13 g
Sel 1.8 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans un bac gastro, au four, à chaleur sèche à 220/250°C température stabilisée jusqu'à coloration. Finir dans la suite culinaire ou au four mixte à 150/175°C.
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, avec ou sans sauce, déposer le produit dans le bac gastro. Stockage en chambre froide 0+3°C à J+2. Régénération de 0/125°C température stabilisée en 45 minutes maximum.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi