Cervelas à l'alsacienne 135 g

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Cervelas a l'alsacienne 135 g - 0000418 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 418
  • Mise à jour : 15/10/2018
    Dluo : 548 jours
Surgelé IQF. Cervelas pelé, fourré de fromage, entouré de lard fumé. Carton de 34 pièces minimum, soit 5 kg env.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Plat protidique P/L < ou = 1

Liste des allergènes

Lait

Dénomination réglementaire

Cervelas garni de fromage fondu et enroulé d'une tranche de poitrine de porc traitée en salaison, surgelé

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 229 Kcal
950 KJ
Matières grasses 18 g
Dont acides gras saturés 6.9 g
Glucides 4.3 g
Dont sucre 1.3 g
Fibres alimentaires 0.8 g
Protéines 12 g
Sel 1.8 g
Calcium 83 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans un bac gastro, au four, à chaleur sèche à 220/250°C température stabilisée jusqu'à coloration. Finir dans la suite culinaire ou au four mixte à 150/175°C.
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, avec ou sans sauce, déposer le produit dans le bac gastro. Stockage en chambre froide 0+3°C à J+2. Régénération de 0/125°C température stabilisée en 45 minutes maximum.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi