Boudin noir aux oignons VPF 125 g

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Boudin noir aux oignons VPF 125 g - 0044450 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 44450
  • Mise à jour : 18/09/2018
    Dluo : 22 jours
Frais. Sous vide. Viande de porc d'origine française. Sang, gras de porc et oignons. Boyau naturel de porc. Sachet de 8 pièces, soit 1 kg. Carton de 6 sachets, soit 6 kg
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Plat protidique P/L < ou = 1

Liste des allergènes

Traces de gluten, Traces de fruit à coque, Traces de lait, Traces d'oeuf, Traces de sulfite (> 10 ppm), Traces de moutarde, Traces de mollusques

Dénomination réglementaire

Boudin noir aux oignons

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 231 Kcal
957 KJ
Matières grasses 19 g
Dont acides gras saturés 7.4 g
Glucides 3 g
Dont sucre 3 g
Fibres alimentaires 2 g
Protéines 11 g
Sel 1.45 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Défaire du sous vide avant l’utilisation, se travaille à froid comme à chaud.
  • Produit frais, défaire du sous-vide avant l’utilisation, dans une plaque gastro, passer un pinceau de beurre sur le boudin, au four à 145/150°C chaleur sèche, jusqu’à petite coloration.
  • Défaire du sous-vide avant utilisation. Déposer dans une plaque gastro, au four, à chaleur sèche, à 100/110°C, pour monter à cœur à +65°C sans excéder les 78°C au cœur du produit.
Plus
  • Petit conditionnement pour une plus grande souplesse d'utilisation
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi