Mortadelle de Bologne IGP 5,9 kg env. La Grande Charcuterie

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Mortadelle de Bologne IGP 5,9 kg env. La Grande Charcuterie - 0155637 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 155637
  • Mise à jour : 27/02/2019
    Dluo : 75 jours
Frais. Sous vide. Cuit. Viande de porc, pistaches, épices.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Entrée > 15% de MG

Liste des allergènes

Fruit à coque

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 285 Kcal
1180 KJ
Matières grasses 25 g
Dont acides gras saturés 8.3 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 15 g
Sel 1.8 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Défaire du sous-vide avant utilisation, produit prêt à l'emploi.
Plus
  • Mortadelle de Bologne ayant l'appellation IGP valorisable sur une carte
  • Idéale dans un assortiment de charcuterie (en dés, en tranches,..), en entrée sur un lit de salade ou en tant qu'aide culinaire dans un plat
Le mot du chef
Il y a 6 siècles, dans la région de Bologne, apparait la mortadelle. Fabriquée à partir de viande de porc, de gras sélectionné coupé en cubes et de pistaches, sa cuisson multiplie ses saveurs et rend le produit unique et velouté par sa consistance. Elle bénéficie d'une IGP qui certifie son origine et garantit les contrôles de qualité. Ce produit service offre plusieurs possibilités de découpes, soit en tranches pour les planches, soit en dés pour les entrées, les salades composées et les buffets Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi