Jambon ibérique de Cebo avec os 24 mois 7,5 kg env. La Grande Charcuterie

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Jambon iberique de Cebo avec os 24 mois 7,5 kg env. La Grande Charcuterie - 0050915 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 50915
  • Mise à jour : 18/11/2020
    Dluo : 360 jours
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Frais. Sous vide. Cru. Origine Espagne. Jambon de porc ibérique Cebo avec os. 24 mois minimum.
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Comment découper un jambon avec os ? - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Comment découper un jambon avec os ?

Suivez les étapes pas à pas, en illustrations, avec notre conseiller culinaire Jean-Marc Cluzeau, pour découper un jambon avec os  

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Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Entrée > 15% de MG

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Jambon Iberique de Cebo

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 327 Kcal
1364 KJ
Matières grasses 21.8 g
Dont acides gras saturés 7.5 g
Glucides 1 g
Dont sucre 0.5 g
Fibres alimentaires 1 g
Protéines 31.3 g
Sel 4.3 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Mettre le jambon dans une pince, et trancher.
Plus
  • Pièce entière avec os idéale pour une animation de découpe sur griffe.
  • Une charcuterie typique espagnole, issue de porcs noirs Ibériques de Cebo, une sèche de 24 mois minimum pour un goût inimitable de noisette.
  • La Grande Charcuterie vous propose des produits qui vous aideront à animer votre carte. Convivialité, bonne humeur et voyage culinaire seront les maîtres-mots de vos clients face à vos assiettes et planches de charcuteries appétissantes. Proposer un bel assortiment de charcuterie c'est véhiculer : une image généreuse et conviviale, un savoir-faire et une connaissance des produits. La Grande Charcuterie s'inscrit dans cette dynamique grâce à la qualité gustative supérieure de ses produits, assurée par des labels, des affinages précis et des origines chargées d'histoire.
Le mot du chef
Le jambon ibérique de Cebo est issu de porcs noirs nourris exclusivement d'aliments naturels. Ils possèdent la propriété métabolique de stocker de la matière grasse au sein de leur tissu musculaire. Leur viande est réputée pour leur aspect très persillé, leur goût inimitable de noisette et leur très bonne tenue à la découpe Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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