Jambon d'York 10,5 kg env. La Grande Charcuterie

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Jambon d'York 10,5 kg env. La Grande Charcuterie - 0131063 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 131063
  • Mise à jour : 18/11/2020
    Dluo : 45 jours
Frais. Sous vide. Cuit. Origine France. Jambon de porc cuit à l'os (sans os du quasi) et au torchon. Maturation 7 jours minimum.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande de porc > 70% MPA et P/L >1

Liste des allergènes

Traces de gluten, Traces de céleri

Dénomination réglementaire

Jambon d'York 10,5 kg env. La Grande Charcuterie

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 114 Kcal
481 KJ
Matières grasses 3.02 g
Dont acides gras saturés 0.88 g
Glucides 0.6 g
Dont sucre 0.2 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 21.1 g
Sel 1.79 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Défaire du sous-vide avant l’utilisation. Se travaille à froid comme à chaud.
Plus
  • Jambon cuit aux saveurs incomparable, idéal dans un assortiment de charcuterie.
  • Une origine reconnue à la filière maîtrisée qui favorise la proximité de l'amont et le développement économique français. A valoriser sur vos cartes !
  • La Grande Charcuterie vous propose des produits qui vous aideront à animer votre carte. Convivialité, bonne humeur et voyage culinaire seront les maîtres-mots de vos clients face à vos assiettes et planches de charcuteries appétissantes. Proposer un bel assortiment de charcuterie c'est véhiculer : une image généreuse et conviviale, un savoir-faire et une connaissance des produits. La Grande Charcuterie s'inscrit dans cette dynamique grâce à la qualité gustative supérieure de ses produits, assurée par des labels, des affinages précis et des origines chargées d'histoire.
Le jambon de York
Pour distinguer un véritable jambon d’York d’un jambon blanc, celui-ci doit être cuit à « l’os » et vendu tel quel. Mais plus important encore, la viande du jambon doit avoir été maturée pendant 7 jours minimum. Sans cette maturation indispensable, le jambon n’aura jamais ses quatre lettres de noblesse. Sa fabrication est le fruit d'un processus lent et d'un salage homogène. Le jambon est ensuite egoutté, étuvé et cuit au torchon avec son os pendant 21 heures
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi