Jambon de Parme AOP 14 mois 7,5 kg env. La Grande Charcuterie

Image
Jambon de Parme AOP 14 mois 7,5 kg env. La Grande Charcuterie - 0131199 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 131199
  • Mise à jour : 23/12/2020
    Dluo : 195 jours
Frais. Sous vide. Cru. Origine Italie. Jambon de porc sélectionné tiré du quartier arrière. Désossé. 14 mois minimum.
Image
Jambon de Parme La Grande Charcuterie

Le jambon de Parme La Grande Charcuterie

C’est dans une zone bien précise de l’Emilie-Romagne, dans la province de Parme, qu’a lieu l’élaboration de ce jambon de Parme AOP La Grande Charcuterie. Seuls deux ingrédients...

Lire la suite
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Entrée > 15% de MG

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

Jambon de Parme AOP 14 mois 7,5 kg env. La Grande Charcuterie

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 266 Kcal
1108 KJ
Matières grasses 18 g
Dont acides gras saturés 6.5 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 26 g
Sel 5.2 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Produit prêt à l’emploi, défaire du sous-vides avant utilisation.
Plus
  • Appellation Jambon de Parme AOP, une origine reconnue à la filière maîtrisée, à valoriser sur les cartes !
  • Une sèche de 14 mois avec des saveurs et des arômes bien développés
  • La Grande Charcuterie vous propose des produits qui vous aideront à animer votre carte. Convivialité, bonne humeur et voyage culinaire seront les maîtres-mots de vos clients face à vos assiettes et planches de charcuteries appétissantes. Proposer un bel assortiment de charcuterie c'est véhiculer : une image généreuse et conviviale, un savoir-faire et une connaissance des produits. La Grande Charcuterie s'inscrit dans cette dynamique grâce à la qualité gustative supérieure de ses produits, assurée par des labels, des affinages précis et des origines chargées d'histoire.
La recette du jambon de Parme
La recette du jambon de Parme est intangible. Depuis 2000 ans, il se compose uniquement de viande de cochon et de sel. Une simplicité déconcertante qui prouve que le succulent goût de ce produit provient de la sélection rigoureuse de l’animal. Afin d'obtenir cette AOP, l'alimentation des cochons est très contrôlée. L'ensemble de ce travail doit, évidemment, être exercé dans la province de Parme, région aux conditions climatiques idéales pour l'affinage de ce jambon.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Idées recettes

Image
Tapas fromages & charcuteries - 850 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Tapas fromages & charcuteries

Voir cette recette

Ajouter à mes recettes
Voir toutes les recettes