Chair de crabe des neiges Luxury
Référence : 823
Mis à jour :
Surgelé
Chionoecetes opilio. Surgelé. Cuite. Chair de pinces et corps décortiqués. Boîte de 400 g. Carton de 20 boîtes, soit 8 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Aide culinaire
- Liste des ingrédients : 98,3% Chair de CRABE DES NEIGES pinces et corps (Chionoecetes opilio), sel
- Liste des allergènes : Crustacés
- Température de conservation : -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 130 Kcal 545 KJ |
Matières grasses | 6 g |
Dont acides gras saturés | 0.01 g |
Glucides | 0.01 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 19 g |
Sel | 1.5 g |
Calcium |
La préparation
- Décongélation en chambre froide positive 0+3°C, pendant 24h dans un bac gastro. Défaire du sous-vide avant l’utilisation. Se travaille à froid comme à chaud.