Carré de veau 8 côtes détalonné avec os VVF 3,5 kg env. Le Boucher du Chef

La visualisation de cette vidéo peut entraîner l'installation de cookies par le fournisseur de la plateforme vidéo vers laquelle vous serez dirigé. Si vous souhaitez continuer et lire la vidéo, vous devez nous donner votre accord en cliquant sur le bouton ci-dessous

J'accepte

Ajouter le produit aux favoris

Référence : 98633

Mis à jour : 16/11/2023

Commander

Commander

Fiche technique

Frais

Frais. Sous vide. Cru. Origine France. Carré 8 côtes : côtes premières et secondes. Avec os, détalonné. Carton de 1 pièce.

Caractéristiques détaillées

Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
Dénomination réglementaire : Carré de veau 8 côtes détalonné avec os VVF 3,5 kg env. Le Boucher duChef
Liste des ingrédients : Carré de veau 8 côtes détalonné
Température de conservation : +0 À +4°C
Consignes avant ouverture : A conserver au réfrigérateur entre 0-4°C
Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide/ réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture
Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté

Retirer le sous-vide d’origine, sans sel, marquer sur une plaque à snacker, ou dans une sauteuse, ou dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse, terminer la cuisson au four à chaleur sèche, température stabilisée à 200°C|Retirer le sous-vide d’origine, mise en oeuvre au four à chaleur séche, température stabilisée à 200°C sur grille sans sel et sans matière grasse, finir avec ou sans suite culinaire.

Détalonné pour une découpe facilitée avant et après cuisson, ce carré de veau vous offre de multiples idées d'utilisations : côtes simples ou doubles, en carré, braisé, rôti,…
Une filière française parfaitement maîtrisée pour une viande tendre et de couleur claire à l'origine valorisante sur vos cartes
Un muscle signé Le Boucher du Chef : une garantie de qualité, régularité, disponibilité et traçabilité pour ces produits cautionnés par un Meilleur Ouvrier de France Boucher, François Mulette.