Carré de veau 8 côtes détalonné avec os VVF 3,5 kg env. Le Boucher du Chef





Référence : 98633
Mis à jour :
Frais
Frais. Sous vide. Cru. Origine France. Carré 8 côtes : côtes premières et secondes. Avec os, détalonné. Carton de 1 pièce.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
- Dénomination réglementaire : Carré de veau 8 côtes détalonné avec os VVF 3,5 kg env. Le Boucher duChef
- Liste des ingrédients : Carré de veau 8 côtes détalonné
- Température de conservation : +0 À +4°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au réfrigérateur entre 0-4°C
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide/ réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie | 190 Kcal 790 KJ |
Matières grasses | 13 g |
Dont acides gras saturés | 4.8 g |
Glucides | 0.1 g |
Dont sucre | 0 g |
Fibres alimentaires | 0 g |
Protéines | 18 g |
Sel | 0.04 g |
Calcium |
La préparation
- Retirer le sous-vide d’origine, sans sel, marquer sur une plaque à snacker, ou dans une sauteuse, ou dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse, terminer la cuisson au four à chaleur sèche, température stabilisée à 200°C|Retirer le sous-vide d’origine, mise en oeuvre au four à chaleur séche, température stabilisée à 200°C sur grille sans sel et sans matière grasse, finir avec ou sans suite culinaire.
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