Carré de sanglier détalonné 1,80 kg env chasseurs de France .

Carré de sanglier détalonné 1,80 kg env chasseurs de France . - 0015056 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 15056
  • Mise à jour : 20/10/2017
    Dluo : 1095 jours
  • Chasseurs de France - 230 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
Congelé. Cru. Origine France. 12 côtes détalonnées minimum. Semi paré, avec os. Carton de 3 pièces, soit 5,4 kg env.

Gibier de Chasse - Chasseurs de France

La filière "Gibier de Chasse - Chasseurs de France" valorise la production de sanglier sauvage 100% origine France. Cette appellation propose une gestion durable de l'espèce,... Lire la suite
Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande de gibier > 70% MPA et P/L >1

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie163 Kcal
685 KJ
Matières grasses7.4 g
Dont acides gras saturés2.7 g
Glucides0.1 g
Dont sucres0.1 g
Fibres alimentaires0.01 g
Protéines24.1 g
Sel0.14 g
Calcium0 mg
La préparation
  • Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille, au four à chaleur sèche à 250/280°C, température stabilisée jusqu'à coloration. Finir dans la suite culinaire ou four mixte à 150/175°C.
  • Cuisson traditionnelle : avec décongélation en chambre froide à 0+3°C, pendant 24 à 48H, avec le sous-vide d’origine. Marquer (cicatriser) entier ou piécé, dans la sauteuse ou la poêle, sans sel, légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration : mise en bac gastro et finir au four à chaleur sèche.
Plus
  • Viande de sanglier sauvage origine France, marque chasseurs de France valorisable sur votre carte.
  • Carré détalonné de 12 côtes minimum, praticité de découpe et de portionnabilité
  • Viande de gibier : viande peu grasse et riche en saveurs.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

Voir aussi

Boule au boeuf VBF 15% MG 30 g env. BIO Charal - 0064980 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Boule au boeuf VBF 15% MG 30 g env. BIO Charal

Je découvre
Steak tartare VBF 5% MG 180 g - 0033174 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Steak tartare VBF 5% MG 180 g

Je découvre
Palette à la Diable cuite 3,8 kg env - 0152196 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Palette à la Diable cuite 3,8 kg env

Je découvre
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour faciliter et optimiser votre navigation sur notre site et en mesurer la fréquentation. En savoir plus.