Carré de boeuf 7 côtes semi-détalonné avec os affiné 5/6 semaines VBF Charolais 8 à 15 kg env. Le Boucher du Chef

Carré de boeuf 7 côtes semi-détalonné avec os affiné 5/6 semaines VBF Charolais 8 à 15 kg env. Le Boucher du Chef - 0162962 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
  • Référence : 162962
  • Mise à jour : 17/08/2017
    Dluo : 10 jours
  • VBF (Viande Bovine Française) - 250 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Frais. Sous stockinette. Origine France. Viande de boeuf Charolais. Affinage de 5 à 6 semaines minimum. Pièce semi détalonnée Carton de 1 pièce, soit 8 à 15 kg env.

Le boeuf charolais français affiné Le Boucher du Chef

L’affinage n’est pas réservé au fromage, il peut aussi sublimer la viande ! Processus très ancien, l’affinage de la viande regagne ses lettres de noblesse en France depuis... Lire la suite
Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Viande non hachée de bœuf

Dénomination réglementaire

Carré de boeuf 7 côtes semi-détalonné affiné 5/6 semaines VBF Charol ais 8 à 15 kg env. Le Boucher du Chef

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie227 Kcal
942 KJ
Matières grasses17.0 g
Dont acides gras saturés8.06 g
Glucides0.0 g
Dont sucres0.0 g
Fibres alimentaires0.0 g
Protéines18.4 g
Sel0.15 g
Calcium0 mg
La préparation
  • Défaire de l'emballage d'origine avant utilisation
Plus
  • Un affinage de 5 semaines minimum permettant de développer une tendreté optimale et des saveurs subtiles de beurre et de noisette
  • Un produit signé Le Boucher du Chef pour vous garantir régularité, qualité, disponibilité et traçabilité
  • Découvrez nos "morceaux du boucher", des produits d'exception
La viande charolaise française affinée : le grand cru !
Emblème du terroir bourguignon, la Charolaise parcoure les campagnes françaises depuis le XVIIIème siècle. A l’origine utilisée comme animal de trait, elle a su s’imposer comme une référence parmi les Races à Viande grâce à ses qualités bouchères : tendreté, fin persillé et faible teneur en gras. Cette saveur unique provient de la richesse de l’alimentation et d’un mode d’élevage traditionnel. Cette race rustique s’adapte à différents milieux ce qui nous permet de sélectionner des viandes issues des meilleurs élevages de nos régions. Découvrez nos viandes françaises de Race à Viande Charolaise affinées 5 à 6 semaines. La viande affinée en cave présente une saveur d’exception. Ce procédé unique sublime les arômes et donne à la viande un goût très subtil de beurre et de noisettes. Les fibres du muscle se détendent et se relâchent offrant ainsi une tendreté optimale. La viande charolaise est particulièrement appréciée pour sa simplicité de mise en œuvre et sa cuisson rapide. Sa saveur incomparable et la faible teneur en gras en font un plat idéal tout en gardant une balance diététique intéressante. Alors à table !
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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