Carpaccio de thon albacore 80 g
Référence : 40432
Mis à jour :
Surgelé
Thunnus albacares. Congelé IQF. Cru. Tranchettes de thon cru découpées dans les longes de thon congelées mer, sans arêtes et sans ligne de sang. Sachets sous vide de 2 pièces, soit 160 g. Carton de 25 sachets, soit 4 kg. Simple congélation.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Entrée contenant moins de 15% de matières grasses
Liste des ingrédients
100% THON ALBACORE (Thunnus albacares).
Liste des allergènes
Poisson
Liste des composants spécifiques
Sans polyphosphate ajouté, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 103 Kcal 435 KJ |
| Matières grasses | 1 g |
| Dont acides gras saturés | 0.24 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 23.4 g |
| Sel | 0.09 g |
| Calcium |
La préparation
- Mettre en décongélation avec son sous vide d'origine directement dans de l'eau froide pendant 8 minutes, défaire du sous vide mettre sur assiette et finir l'assaisonnement en fonction de votre recette.
Le plus produit
- Tranchettes de thon découpées dans la longe, sans arête et sans ligne de sang pour ne garder que la partie noble du poisson
- Carpaccio monté en rosace sur feuille plastique pour une dépose directe et rapide dans l'assiette
- Produit brut permettant une grande diversité d'utilisation, d'assaisonnement et de présentation
