Cappelletti saumon fumé 1 kg Zini
Référence : 38612
DLUO : 540 jours
Surgelé. Cuits. Fabriqués en Italie. Pâte fraîche, farce : ricotta, saumon fumé.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Plat < 70% de MPA
Dénomination réglementaire
Cappelletti au saumon
Liste des ingrédients
semoule de BLE dur 47%, ricotta (lactosérum de LAIT, crème de LAIT, sel), eau, OEUFS frais 6,5%, chapelure (farine de BLE tendre "0", levure de bière, sel), mozzarella (LAIT, sel, présure, culture bactérienne), SAUMON fumé 4,3 % (SAUMON Salmo Salar, sel, fumée naturelle), huile de tournesol, fibre végétale, sel.
Liste des allergènes
Poisson, Traces de mollusques, Oeuf, Gluten, Traces de céleri, Lait, Traces de crustacés
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 218 Kcal 916 KJ |
| Matières grasses | 6.6 g |
| Dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | 29.8 g |
| Dont sucre | 1.3 g |
| Fibres alimentaires | 2.4 g |
| Protéines | 8.6 g |
| Sel | 0.76 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel, dans de l'eau bouillante, avec matière grasse.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, en bac gastro perforé, au four vapeur 99°C.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, déposer le produit dans le bac en prolypropylène avec sauce ou bouillon, operculer. Stockage en chambre froide 0 + 3°C à J+1+2+3. Régénération à 125°C.
Le plus produit
- Une recette tendance avec une farce gourmande à base de ricotta et de saumon
- Fabriquées en Italie, ce sont des pâtes fraîches cuites et surgelées directement après cuisson pour une meilleure qualité gustative
