Cappelletti saumon fumé 1 kg Zini

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Référence : 38612

Mis à jour : 12/07/2023

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Fiche technique

Surgelé

Surgelé. Cuits. Fabriqués en Italie. Pâte fraîche, farce : ricotta, saumon fumé.

Caractéristiques détaillées

Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Préparations ou plats contenant moins de 70% du grammage recommandé pour la portion de viande , poisson ou oeuf
Dénomination réglementaire : Pâte aux œufs et blé dur avec farce au saumon fumé. Cuite en eau et surgelée.
Liste des ingrédients : semoule de BLÉ dur 47%, ricotta (lactosérum de LAIT, crème de LAIT, sel), eau, ŒUFS frais 6,5%, chapelure (farine de BLÉ tendre "0", levure de bière, sel), mozzarella (LAIT, sel, présure, culture bactérienne), SAUMON fumé 4,3 % (SAUMON Salmo Salar, sel, fumée naturelle), huile de tournesol, fibre végétale, sel.
Liste des allergènes : Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Traces de crustacés, Traces de mollusques, Traces de moutarde, Traces de soja
Température de conservation : -18°C
Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans peau, Sans polyphosphate ajouté, Sans arête norme CODEX 190-1995, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074

Cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel, dans de l'eau bouillante, avec matière grasse.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, en bac gastro perforé, au four vapeur 99°C.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, déposer le produit dans le bac en prolypropylène avec sauce ou bouillon, operculer. Stockage en chambre froide 0 + 3°C à J+1+2+3. Régénération à 125°C.

Fabriquées en Italie, ce sont des pâtes fraîches cuites et surgelées directement après cuisson pour une meilleure qualité gustative
Une recette tendance avec une farce gourmande à base de ricotta et de saumon