Brunoise provençale 2,5 kg Paysan Breton
Référence : 44438
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Crue. Courgettes, poivrons jaunes et rouges, tomates, aubergines et oignons préfrits.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Légumes cuits ou autres que secs , seuls , ou en mélange contenant au moins 50% de légumes
Dénomination réglementaire
Mélange de légumes, d'aubergines et oignons préfrits, surgelé
Liste des ingrédients
Courgettes 32% mini, poivrons jaunes et rouges 22,4% mini, tomates 11,2% mini, aubergines préfrites 10,4% mini (aubergines, huile de tournesol), oignons préfrits 4% mini ( oignons, huile de tournesol)
Liste des composants spécifiques
Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 46 Kcal 193 KJ |
| Matières grasses | 2.8 g |
| Dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | 3.6 g |
| Dont sucre | 2.2 g |
| Fibres alimentaires | 1.4 g |
| Protéines | 1 g |
| Sel | 0.05 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, en bac gastro perforé avec couvercle, au four mixte à 145/175°C température stabilisée.|Sans décongélation, directement dans la suite culinaire.|Cuisson traditionnelle, sans décongélation, en sauteuse ou à la poêle avec de la matière grasse.|Décongélation en chambre froide positive à 0+3°C pendant 24 heures. Finir avec la suite culinaire.
Le plus produit
- Découpe fine des légumes : mise en oeuvre rapide et uniforme
- Typicité gustative des légumes du soleil (aubergines préfrites ,oignons rissolés, poivrons) : saveur harmonieuse
- Multiples utilisations possibles à chaud comme à froid : en garniture, dans une salade, une sauce, un montage cocktail
