Bouillon de homard 500 ml
Référence : 244785
Mis à jour :
DLUO : 730 jours
Surgelé. Cuit. Sous vide. Eau, têtes de homard 24%, laurier, échalotes, poireaux, carottes, céleri, ail, thym, poivre.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Aide culinaire
Dénomination réglementaire
Bouillon de homard
Liste des ingrédients
Eau 52,6%, têtes de HOMARD (ue) 24,5%, échalotes 6,1%, poireaux, carottes, CELERI 3,1%, ail, huile de tournesol, huile d’olive, laurier, thym, bouillon de légumes (arômes naturels, maltodextrine, sel, extraits de légumes (extrait de carotte, extrait de poireau), huile de tournesol oléique, auxiliaire technologique) 0,35%, gingembre, poivre noir de sarawak, graines de coriandre.
Liste des allergènes
Traces de gluten, Traces de soja, Traces de mollusques, Traces de lait, Traces de lupin, Traces d'arachide, Traces de sulfite, Traces de moutarde, Traces de poisson, Traces de sésame, Céleri, Traces de fruit à coque, Traces d'oeuf, Crustacés
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 52 Kcal 216 KJ |
| Matières grasses | 2.4 g |
| Dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | 2 g |
| Dont sucre | 1.1 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 5.5 g |
| Sel | 0.2 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- prêt à l'emploi, s'utilise à froid (vinaigrette, comme à chaud en réduction, dans une béchamel, en pot au feu, ou cocotte)
Comme si vous l'aviez fait !
Elaboré en France et composé de 24,5% de têtes de homard, il va devenir votre meilleur allié pour une multitude de préparations festives. Utilisez-le pour pocher, faire des sauces, des nages de crustacés, un pot-au-feu de la mer, twister une béchamel, ou même à froid ! Il peut servir de base pour une vinaigrette détonante !
Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid
Idées recettes
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