Blue Shropshire 35% MG 500 g L'Affineur du Chef
Référence : 270991
Mis à jour :
Frais
Frais. Affiné dans les comtés de Nottinghamshire et de Leicestershire en Ecosse. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef.
Europe - Angleterre
Pâtes persillées
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Fromages dont la teneur en calcium est comprise entre 100 mg et moins de 150mg de calcium par portion
- Dénomination réglementaire : Fromage à pâte persillée au lait de vache pasteurisé
- Liste des ingrédients : LAITpasteurisé de vache, sel, coagulant microbien, ferments (dont LAIT) Penicillium roqueforti, colorant : Norbixine de rocou E160b(ii)
- Liste des allergènes : Lait
- Température de conservation : 2° À 6°C
- Consignes avant ouverture : A conserver entre 0-6°C
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide/ réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 410 Kcal 1700 KJ |
| Matières grasses | 35 g |
| Dont acides gras saturés | 23 g |
| Glucides | 0.1 g |
| Dont sucre | 0.1 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 23.7 g |
| Sel | 1.97 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
Astuces produit
- Pour une association réussie, pensez à notre confiture figue et noix.
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Ce fromage incite au plaisir gourmand par sa couleur vive qu'il doit à un colorant alimentaire très connu et 100% narurel : le roucou. Impossible de le confondre avec sa pâte bouton d'or marbrée de bleu.
- En cuisine, il peut servir de base à plusieurs sauces. Quelques cubes de ce bleu suffisent à égayer et donner du caractère à une salade pritannière.
La dégustation
- Caractéristiques : Pâte jaune (due au rocou) marbrée de bleu. Consistance friable et fondant remarquable. Saveurs longues en bouche avec des pointes piquantes et acides.
- Associations sur plateau :
- 98612 : Chaource fermier au lait cru AOP affiné 25% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 137990 : Brie de Melun au lait cru AOP 3/4 affiné 24% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
- 58535 : Brie de Melun au lait cru AOP 3/4 affiné 24% MG 800 g env. L' Affineur du Chef
- 58611 : Sainte-Maure de Touraine au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 98561 : Banon au lait cru AOP 25% MG 100 g L'Affineur du Chef
- 98614 : Laguiole au lait cru AOP affiné 6 mois min 32% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 139064 : Comté au lait cru AOP affiné 18 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 58602 : Roquefort au lait cru AOP 31% MG 660 g env. Caves Baragnaudes L'Affineur du Chef
- 175121 : Roquefort au lait cru AOP 31,7% MG 330 g Maria Grimal L'Affineur du Chef
- 280911 : Maroilles mignon AOP 375 g L'Affineur du Chef
- 286971 : Picodon au lait cru AOP 26% MG 120 g L'Affineur du Chef
- 183957 : Queso Manchego au lait cru AOP affiné 12 mois min 32% MG 330 g env. L'Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :
- 274616 : Confit d'ananas au poivre de Penja 125 g L'Affineur du Chef
Boissons :- Porto rouge, Madère, Xérès
Pains :
