Ballotin de chapon farci aux marrons et cranberries 140 g
Référence : 244596
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Cuit. Viande origine UE. Cuisse de chapon sans os avec peau 77%. Farce 23% : viande de cuisse de volaille, marrons, cranberries. Carton de 5 kg env.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Volaille > 70% MPA et P/L >1
- Dénomination réglementaire : Ballotin de cuisse de chapon sans os avec peau farce marron cranberries cuit rôti 140g congelé
- Liste des ingrédients : 100g de produit fini sont préparés avec de la cuisse de chapon sans os avec peau saumurée (94g) [cuisse de chapon sans os avec peau (91g) ; amidon de riz ; sirop de glucose désydraté ; sel ; dextrose ; poivre blanc] ; farce aux marrons et cranberries (28g) [viande de cuisse de volaille sans peau ; marron cuit (5,6g) ; CREME légère 18% de matière grasse stérilisée (CREME LEGERE DE LAIT, émulsifiant : E472e, amidon modifié, stabilisants : pectine, carraghénane) ; chapelure (farine de BLE, levure) ; OEUF ; cranberries (2.6g - cranberries, sucre, huile de tournesol) ; oignon ; échalote ; BEURRE ; sel ; poivre blanc].
- Liste des allergènes : Traces de soja, Oeuf, Traces de moutarde, Gluten, Traces de céleri, Lait
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 228 Kcal 954 KJ |
Matières grasses | 13 g |
Dont acides gras saturés | 4.5 g |
Glucides | 8.6 g |
Dont sucre | 3.1 g |
Fibres alimentaires | 0.5 g |
Protéines | 19 g |
Sel | 1.2 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi. Décongélation sur support assiette pour liaison différée, puis stockage à 0+3°C, puis remontée en température en chariot bi-température ou table chaude, à 80/90°C pendant 30 à 45 minutes pour atteindre + 65°C à cœur.