Appenzeller® Extra-Fort affiné 6 mois min 34% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
Référence : 169730
DLUO : 90 jours
Frais. Au lait cru et thermisé de vaches. Affiné par la maison Dörig à Urnäsch, dans le canton d'Appenzell Rhodes-Extérieures en Suisse. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme l'Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
Europe - Suisse
Pâtes pressées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Fromage < 100 mg de calcium/portion
Dénomination réglementaire
Appenzeller extra - Fromage au lait cru de vache
Liste des ingrédients
LAIT cru de vache, sel, ferments LACTIQUES, présure.
Liste des allergènes
Lait
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 422 Kcal 1751 KJ |
| Matières grasses | 34 g |
| Dont acides gras saturés | 21 g |
| Glucides | 1 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 28 g |
| Sel | 1.75 g |
| Calcium | 70 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Affiné au cœur du Canton d'Appenzell Rhodes-Extérieures en Suisse, l'Appenzeller Extra est affiné 6 mois pour libérer toutes ses saveurs.
Le conseil du MOF
Il y a Appenzeller® et Appenzeller® Extra-Fort, pas besoin d’en mettre beaucoup pour avoir du goût.
Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
La dégustation
- Caractéristiques : Fruité, corsé, saveurs de noisette et note finale épicée
- Associations sur plateau :
- Les accords :Confitures :
- 133052 : Confiture extra abricot poivre 130 g L'Affineur du Chef
Boissons :- Vin du Valais, Mâconnais blanc
Pains :
- Voir aussi
