Appenzeller® Extra-Fort affiné 6 mois min 34% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
Référence : 169730
Mis à jour :
Frais
Frais. Au lait cru et thermisé de vaches. Affiné par la maison Dörig à Urnäsch, dans le canton d'Appenzell Rhodes-Extérieures en Suisse. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme l'Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
Europe - Suisse
Pâtes pressées
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Fromage < à 100 mg de calcium/portion
- Dénomination réglementaire : Appenzeller extra - Fromage au lait thermisé et cru (5% minimum) de vache
- Liste des ingrédients : LAIT thermisé (température inférieure à la pasteurisation) et cru (5% minimum) de vache, sel, ferments LACTIQUES, présure.
- Liste des allergènes : Lait
- Température de conservation : +2 À +6°C
- Consignes avant ouverture : A conserver entre 0-6°C
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide/ réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 422 Kcal 1751 KJ |
| Matières grasses | 34 g |
| Dont acides gras saturés | 21 g |
| Glucides | 1 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 28 g |
| Sel | 1.7 g |
| Calcium | 70 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Affiné au cœur du Canton d'Appenzell Rhodes-Extérieures en Suisse, l'Appenzeller Extra est affiné 6 mois pour libérer toutes ses saveurs.
La dégustation
- Caractéristiques : Fruité, corsé, saveurs de noisette et note finale épicée
- Associations sur plateau :
- Les accords :Confitures :
- 274616 : Confit d'ananas au poivre de Penja 125 g L'Affineur du Chef
Boissons :- Vin du Valais, Mâconnais blanc
Pains :
