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Top chef - 8ème émission : L'épreuve du trompe l'oeil

Top chef - 8ème émission : L'épreuve du trompe l'oeil
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Top chef - 8ème émission : L'épreuve du trompe l'oeil - PassionFroid - Grossiste alimentaire
23 mars 2018
Pour cette nouvelle épreuve, chacun devait défendre sa place dans une épreuve à la fois emblématique et terriblement redoutée : le trompe-l'œil ! Les candidats avaient le choix de réaliser soit un plat salé ayant l'apparence d'un dessert, soit un dessert ayant l'apparence d'un plat salé… Quoiqu'il en soit, il faudra que l'illusion soit parfaite ! Pour l'occasion, ils etaient jugés par un maître en la matière, le chef doublement Meilleur Ouvrier de France : Guy Krenzer !
 
Retrouvez 2 réalisations des chefs :
 
Camille proposait une "pomme d'amour" salée à l'oignon composée de gelée pour faire l'enveloppe de la pomme. 
Il utilise pour la réalisation de sa recette :
 
 

 

Clément présentait sa recette "tea time", un thé gourmand où le salé remplace le sucré et inversement.
Il utilise pour la réalisation de sa recette :
 
Tea time - Clément_tiny
 
PassionFroid, fournisseur des viandes fraîches, charcuteries et produits laitiers de TOP CHEF