Catalogue

Nouvelle édition du guide "Fromages d’Auteurs"

L'Affineur du Chef

23 janvier 2017

La première édition du guide L’Affineur du Chef avait déjà été fortement appréciée par les restaurateurs car, non seulement elle proposait une belle gamme de fromages affinés sélectionnée en collaboration avec Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager, mais elle était également remplie d’histoires et d’anecdotes aussi instructives qu’amusantes autour du fromage. Convaincu que le fromage se présente avec son histoire et que c’est un moment du repas qui favorise l’échange entre le restaurateur et son client, PassionFroid réitère l’expérience avec cette nouvelle édition du guide « Fromages d’Auteurs ».
Plus qu’un simple catalogue, cet ouvrage est un véritable livre et a autant sa place en cuisine qu’en salle. L’Affineur du Chef est allé à la rencontre de tous les producteurs et nous raconte leur histoire et leur passion. Très apprécié également, on retrouve les recettes, les plateaux et les assiettes de fromages.
 
La gamme est, bien entendu, présentée dans son intégralité. On y découvre notamment les 4 dernières nouvelles références :
  • Saint-Marcellin au lait cru grand affinage IGP nu 23% MG 80 g - réf.159504
  • Appenzeller® Extra-Fort affiné 6 mois min 34% MG 400 g env. - réf. 169730
  • Langres fermier au lait cru AOP 24,6% MG 1,15 kg env. - réf. 169750
  • Préparation de framboise basilic - réf.169116
 
Pour feuilleter le catalogue, cliquez ici
 

Les produits associés

Saint-Marcellin au lait cru grand affinage IGP nu 23% MG 80 g L'Affineur du Chef - 0159504 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire L'AFFINEUR DU CHEF - G76 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Saint-Marcellin au lait cru grand affinage IGP nu 23% ...

Je découvre
Appenzeller® Extra-Fort affiné 6 mois min 34% MG 400 g env. L'Affineur du Chef - 0169730 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire L'AFFINEUR DU CHEF - G76 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Appenzeller® Extra-Fort affiné 6 mois min 34% MG 400 ...

Je découvre
Langres fermier au lait cru AOP 24,6% MG 1,15 kg env. L'Affineur du Chef - 0169750 - 0 - PassionFroid - Grossiste alimentaire L'AFFINEUR DU CHEF - G76 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Langres fermier au lait cru AOP 24,6% MG 1,15 kg env....

Je découvre
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour faciliter et optimiser votre navigation sur notre site et en mesurer la fréquentation. En savoir plus.