Nouvelle édition "De la pêche à l'assiette", le guide des produits de la mer
Chez PassionFroid, en tant que grossiste alimentaire pour les restaurants, nous savons que le cœur d’assiette est pour vous un enjeu majeur. Véritable critère de sélection de la part de vos convives à la lecture de vos cartes, le cœur d’assiette vous demande une grande expertise et beaucoup d’inspiration. Remises en oeuvre, cuissons, recettes, c’est tout votre savoir-faire qui est monopolisé !
Pour cela, nous sommes à vos côtés avec une offre de produits de la mer large, variée, adaptée à toutes vos attentes et contraintes. Une offre vous permettant de réinventer vos plats chaque jour.
Plus encore, nous souhaitons vous inspirer en vous proposant des idées de recettes adaptées à tous les moments de la journée et à tous vos convives, des plus petits aux plus grands !
Parcourez ces pages et laissez-vous convaincre par :
- Une sélection rigoureuse d’espèces, que nous importons directement, répondant à nos critères stricts,
- Une recherche constante d’authenticité en réduisant ou bannissant les ajouts d’additifs non indispensables dans l’élaboration des produits,
- Des marques propres aux cahiers des charges pointus répondant à vos besoins : 8 Beaufort Silver, 8 Beaufort et Pesca+,
- Du sur-mesure, avec des grammages adaptés à tous vos clients, des conditionnements répondant à vos espaces de stockage,
- Un carnet d’inspirations culinaires, pour que vos plats ne se ressemblent jamais.
- Des conseils de mise en oeuvre pour réussir la cuisson d'un poisson surgelé
Il est temps de sauter à l’eau ! De l’apéritif en passant par l’entrée et le plat, faites confiance à nos produits marins et régalez tous vos clients pour toutes les occasions !
