Type nutrition
Dossier
04 décembre 2017

PNNS 4 : à la découverte des 12 nouveaux repères nutritionnels

Le Haut Conseil de la Santé Publique (HCSP) vient d’actualiser les repères nutritionnels pour le PNNS 4 (2017-2021). Cette évolution fait suite à diverses études conduites par l...

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Dossier
16 novembre 2017

Une démarche de revalorisation des recettes

Le naturel, le simple et le durable dans l’assiette des consommateurs sont plus que jamais d’actualité ! Véritables acteurs de leur santé - consom’acteurs -, ils sont plus avertis...

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Dossier
02 octobre 2017

Flexitarisme, végétarisme, végétalisme

Le flexitarisme, le végétarisme et le végétalisme sont des tendances émergentes motivées par des raisons diverses comme une conviction religieuse, le respect de la condition...

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Dossier
02 août 2017

Alimentations spécifiques : petite et moyenne enfance, adolescents, adultes et personnes âgées

A chaque âge ses besoins nutritionnels spécifiques ! Ils font l’objet d’études scientifiques et observationnelles régulières, ce qui permet de fixer des objectifs de santé publique...

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Dossier
26 juin 2017

Le manger-mains pour les seniors

Les repas doivent rester des moments de plaisirs, de convivialité et d’échanges à tout âge, même lorsque les facultés intellectuelles et/ou physiques diminuent. Des solutions...

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Dossier
01 mai 2017

Les féculents

Les féculents sont des aliments d’origine végétale contenant une grande part d’amidon. L’amidon est un glucide complexe qui constitue la principale réserve énergétique des végétaux...

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