Type nutrition
Dossier
03 février 2014

Les pâtisseries salées

Les pâtisseries salées sont des préparations à base de pâte cuite et garnie. Elles comprennent par exemple les pizzas (pâte à pain), les tartes salées comme les quiches (pâte...

Lire la suite
Image
Les pâtisseries salées - PassionFroid - Grossiste alimentaire
Dossier
06 janvier 2014

Les produits de la mer

Les produits de la mer sont importants pour l'équilibre alimentaire. En restauration collective, poissons gras, poissons maigres ou fruits de mer sont obligatoirement proposés en...

Lire la suite
Image
Les produits de la mer - PassionFroid - Grossiste alimentaire
Dossier
02 décembre 2013

Augmenter la consommation de féculents

Les féculents ont une place très importante dans notre alimentation, puisqu’ils en sont la base : le Plan National Nutrition Santé, dans ses repères de consommation, indique qu’il...

Lire la suite
Image
Augmenter la consommation de féculents - PassionFroid - Grossiste alimentaire
Dossier
04 novembre 2013

Equilibrer la consommation des acides gras

Les lipides plus connus sous le terme de « corps gras », sont les macro nutriments les plus énergétiques puisqu’ils apportent 9 calories au gramme. Ils sont présents dans les...

Lire la suite
Image
Equilibrer la consommation des acides gras - PassionFroid - Grossiste alimentaire
Dossier
02 octobre 2013

Le comportement alimentaire

Chaque individu a des préférences alimentaires : nous n’aimons pas tous les mêmes aliments. Ces préférences, qui conditionnent notre comportement alimentaire, vont se construire...

Lire la suite
Image
Le comportement alimentaire - PassionFroid - Grossiste alimentaire
Dossier
02 septembre 2013

Augmenter les apports en fer

Qui a entendu parler des recommandations de santé publique sur les apports en fer ? Probablement personne, et pour cause, elles ne sont pas diffusées dans le cadre du PNNS. La...

Lire la suite
Image
Augmenter les apports en fer - PassionFroid - Grossiste alimentaire