Escalope de chapon 110/140 g
Référence : 162683
Mis à jour :
Surgelé
Congelé. Filet de chapon. Origine UE. Carton de 5 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Volaille > 70% MPA et P/L >1
- Dénomination réglementaire : Escalope de filet de chapon sans peau cru 110/140g congelé
- Liste des ingrédients : 100% Filet de chapon
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 99 Kcal 420 KJ |
Matières grasses | 0.9 g |
Dont acides gras saturés | 0.45 g |
Glucides | 0.5 g |
Dont sucre | 0.5 g |
Fibres alimentaires | 0.5 g |
Protéines | 22 g |
Sel | 0.16 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille au four à chaleur sèche 250/280°C température stabilisée jusqu'à coloration, finir dans la suite culinaire ou four mixte 150/175°C.
- Cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel, marquer (cicatriser) dans la sauteuse ou la poêle légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration, finir avec la suite culinaire.
- Décongélation en chambre froide à 0+3°C. A travailler comme un produit frais.
Le plus produit
- Belle escalope de chapon moelleuse pour animer des repas festifs