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- Effeuillé de bœuf au foie gras sauce Rossini, millefeuilles de pomme de terre ail des ours
- Raviole de foie gras et langoustine pochée
- Filet de bar au foie gras, crème de panais
- Pot au feu foie gras, vele goût truffe
- Entrecôte de veau farcie au foie gras
- Suprême de poulet jaune poché sauce aux girolles
- Paleron de veau, foie gras
- Cuisse de poulet jaune farcie foie gras et cèpes