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- Magret fumé, orange curd, miel et romarin
- Marbré de canard fumé et Brillat-Savarin
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- Cuisse de poulet farcie aux cèpes et gésiers
- Poire tiède farcie au Baragnaudes
- Pressé de noix de cajou, magret fumé et foie gras
- Salade Montmorency
- Salade périgourdine
- Pain aux céréales, canard fumé et figues rôties