Velouté de courgettes à la Vache qui rit®

Recette : Velouté de courgettes à la Vache qui rit® - PassionFroid
Coût moyen

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Astuce du chef

La fève permet de faire une liaison au légume pour un beau velouté. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du Cream Cheese
Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid

Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
500 Grammes

Courgettes rondelles 5 kg Minute Bonduelle

Référence : 15819
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200 Grammes

Crème fraîche épaisse 30% MG 5 L Bon&Engagé

Référence : 244297
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300 Grammes

La Vache Qui Rit 17,5% MG 1 kg Bel

Référence : 15067
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100 Grammes

Echalote coupée 500 g PassionFroid

Référence : 20087
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100 Grammes

Fèves pelées 1 kg

Référence : 54788
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5 Litres
Bouillon de volaille rôti
PM
Sel/poivre

Etapes de la préparation

1
Préparer le bouillon. Ajouter les courgettes, les fèves et les échalotes. Cuire pendant 10 minutes
2
Ajouter la Vache qui rit® et la crème. Rectifier l'assaisonnement. Mixer l'ensemble et servir

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