Le Vegy

Recette : Le Vegy - PassionFroid
Coût faible

Thèmes associés

Télécharger la fiche recette

Pour 1 couverts

Commander tous les produits
Quantité
Ingrédients
1 Pièce

Pointes d'asperges vertes 1 kg

Référence : 30146
Ajouter le produit aux favoris
Commander
10 Grammes
Feuille de pain d'épices
5 Grammes
Gelée à la citronnelle
1 Gramme
Graine de moutarde noire
20 Grammes
Julienne de blancs de poireaux

Etapes de la préparation

1
Sur une plaque de pain d'épices, appliquer une gelée à la citronnelle et des graines de moutarde noire
2
Emulsionner légèrement le caillé de chèvre et le pocher sur la base
3
Disposer une mini asperge sur le montage et ajouter une julienne de blancs de poireau frits en décor

Autres idées

Découvrir les autres idées