Veggie burger

Recette : Veggie burger - PassionFroid
Coût moyen

Thèmes associés

Télécharger la fiche recette

Le mot du chef

Parce qu'il n'y a pas que les amateurs de bonne viande qui ont droit à leur burger, pensez à adapter vos recettes selon les nouvelles tendances de consommation de vos convives. Flexitarien ou végétarien succomberont face à la gourmandise d'un burger veggie de pané de blé, emmental et épinard !
Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

Pour 10 couverts

Commander tous les produits
Quantité
Ingrédients
10 Pièces

Pain burger aux graines de pavot et sarrasin 85 g

Référence : 135486
Ajouter le produit aux favoris
Commander
10 Pièces

Pané de blé emmental épinard et graines 100 g env.

Référence : 160720
Ajouter le produit aux favoris
Commander
100 Grammes

Tomates confites 1 kg

Référence : 38497
Ajouter le produit aux favoris
Commander
100 Grammes
Epinard
60 Grammes
Roquette
50 Grammes
Ciboulette
100 Grammes
Herbe aromatique (ciboulette, coriandre, cerfeuil)
Huile d'olive
Moutarde
Céleri rave
Pomme golden

Etapes de la préparation

1
Préparer un mélange de tomates marinées, épinards, roquette et ciboulette. Saler, poivrer
2
Ajouter les herbes aromatiques (ciboulette, cerfeuil, coriandre) passés à l'huile d'olive
3
Préparer une émulsion crémeuse moutarde, céleri rave et pommes golden
4
Procéder au montage avec la salade, le pané de blé emmental et courgettes préalablement remis en température

Autres idées

Découvrir les autres idées