Troccoli de la mer
Pour 1 couverts
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Ingrédients
200 Grammes
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20 Centilitres
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10 Grammes
150 Grammes
Troccoli
PM
Jeunes pousses de basilic
PM
Fleur de sel et poivre du moulin
Etapes de la préparation
1
Faire frémir la crème mascarpone avec le pesto. Saler et poivrer légèrement. Y ajouter au dernier moment les moules décongelées et les coques. Réserver
2
Cuire les pâtes 3 à 4 minutes à l'eau bouillante, sans huile, légèrement salée
3
Egoutter les pâtes. Les incorporer dans la suite culinaire. Faire frémir 2 minutes
4
Mettre en assiette. Finir avec des jeunes pousses de basilic pour la décoration
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