Trio de chocolats

Recette : Trio de chocolats - PassionFroid
Coût faible

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L'astuce du chef

La glace est l'un des desserts préférés des français. Proposer Ma Très Bonne Glace, c'est offrir à vos clients une gourmandise glacée de qualité, grâce à des ingrédients nobles et à une fabrication 100% artisan. C'est un bon moyen pour fidéliser vos clients !
Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
10 Boules

Crème glacée au chocolat noir Suisse 2,5 L Ma Très Bonne Glace

Référence : 288681
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10 Boules

La crème glacée chocolat au lait Suisse 2,5 L / 1,5 kg Ma Très Bonne Glace

Référence : 286142
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10 Boules

La crème glacée chocolat blanc Suisse avec copeaux de chocolat blanc 2,5 L / 1,5 kg Ma Très Bonne Glace

Référence : 210000
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150 Grammes

Crème sucrée sous pression 32% MG 700 ml Debic

Référence : 24132
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250 Grammes
Amandes concassées
PM
Copeaux de chocolat

Etapes de la préparation

1
Déposer au fond de la coupe des amandes concassées grossièrement caramélisées
2
Ajouter une boule de chocolat noir, une boule de chocolat au lait, une boule de crème glacée chocolat blanc
3
Finir avec un peu de chantilly et quelques copeaux de chocolat

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