Toast de pain nordique, filet d'agneau rôti et artichaut

Recette : Toast de pain nordique, filet d'agneau rôti et artichaut - PassionFroid
Coût faible
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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
150 Grammes
Pain suédois rond 15,5 cm - 55 g
Référence : 24728
150 Grammes
110 Grammes
Carré d'agneau à la française 400/600 g
Référence : 25584
110 Grammes
5 Pièces unitaires
Boutons d'artichauts 53 g env.
Référence : 39042
5 Pièces unitaires
50 Grammes
Tomates en cubes 2,5 kg PassionFroid
Référence : 22512
50 Grammes
Ail rose de Garonne

Etapes de la préparation

1
Toaster le pain nordique à l'ail rose de Garonne
2
Déposer un cube de carré d'agneau juste rôti sans sel et sans matière grasse
3
Ajouter une tranche de bouton d'artichaut croquant et quelques tomates

L'astuce du chef

Pour obtenir des tranches de boutons d'artichaut régulières et dorées, les passer à mandoline encore crissants puis les poêler avec de l'huile de noix
Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid
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