Toast de pain nordique, filet d'agneau rôti et artichaut

Recette : Toast de pain nordique, filet d'agneau rôti et artichaut - PassionFroid

L'astuce du chef

Pour obtenir des tranches de boutons d'artichaut régulières et dorées, les passer à mandoline encore crissants puis les poêler avec de l'huile de noix
Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid
Coût faible
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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
150 Grammes

Pain suédois rond 15,5 cm - 55 g

Référence : 24728
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110 Grammes

Carré d'agneau à la française 400/600 g

Référence : 25584
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5 Pièces

Boutons d'artichauts 53 g env.

Référence : 39042
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50 Grammes

Tomates en cubes 2,5 kg PassionFroid

Référence : 22512
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PM
Ail rose de Garonne

Etapes de la préparation

1
Toaster le pain nordique à l'ail rose de Garonne
2
Déposer un cube de carré d'agneau juste rôti sans sel et sans matière grasse
3
Ajouter une tranche de bouton d'artichaut croquant et quelques tomates

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