Terrine de crêpes aux fruits rouges

Recette : Terrine de crêpes aux fruits rouges - PassionFroid
Coût moyen

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Pour 10 personnes

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Quantité
Ingrédients
500 g

Crêpe sucrée 50 g

Référence : 31582
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800 g

Cocktail de fruits rouges 1 kg PassionFroid

Référence : 14378
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0.07 Litre

Crème anglaise 2 L Debic

Référence : 17695
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0.005 Litre

Coulis de framboise 500 g

Référence : 99570
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8 Pièces unitaires
Feuilles de gélatine

Etapes de la préparation

1
Chemiser les terrines avec du papier film
2
Coller la crème anglaise avec les feuilles de gelatine
3
Procéder au montage de la terrine : réaliser dans les terrines des couches successives de crêpes, crème anglaise et fruits rouges. Réserver en chambre froide pendant 4h.
4
Démouler la terrine, trancher et disposer sur assiette avec un cordon de coulis de framboises
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