Tataki de thon, carottes fanes et champignons enoki

Coût faible
Pour 1 couverts
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Ingrédients
140 Grammes
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30 Grammes
Carottes fanes
20 Grammes
Champignons enoki
10 Grammes
Mélange de sésame
3 Grammes
Wasabi et norya
0.01 Litre
Sauce soja
Etapes de la préparation
1
Tailler le poisson en portion. Marquer très vivement sur toutes les faces
2
déglacer les portions de poisson avec la sauce soja. Saupoudrer de graines de norya et wasabi en poudre
3
Cuire les carottes fanes de façon traditionnelle. Assaisonner. Réserver
4
Servir avec des champignons enoki
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Astuce du chef