La tartine printanière

Recette : La tartine printanière - PassionFroid
Coût faible

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Pour 1 personne

Liste des ingrédients
2 Tranches
Pain pochon précuit sur sole 450 g
Référence : 137755
2 Tranches
15 Grammes
Ossau Iraty AOP affiné 9 mois 36% MG 400 g env. L' Affineur du Chef
Référence : 58585
15 Grammes
15 Grammes
Coppa Di Parma IGP 1,8 kg La Grande Charcuterie
Référence : 131124
15 Grammes
15 Grammes
Tartimalin beurre tendre léger doux 40% MG 1 kg Président Professionnel
Référence : 24818
15 Grammes
Chips de vitelotte
Tomate cerise
Pousse d'épinard

Etapes de la préparation

1
Sans décongélation, cuire le pain sur grille à 200/210°C au four mixte. Cuisson stabilisée à 175/185°C jusqu’à petite coloration, finir à chaleur sèche
2
Réaliser des tranches de pain pochon de 1cm environ. Toaster
3
Déposer en fines couche du beurre tendre
4
Procéder au montage : déposer des tranches de Coppa chiffonées, de l'Ossau Iraty finement coupé, des chips de vitelotte, des tomates cerises jaunes et rouges. Finir avec quelques pousses d'épinard
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