Tartelette carrée mascarpone figues
Coût faible
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Etapes de la préparation
1
Caraméliser les fonds de tartelette au four à chaleur sèche de façon à bien les torréfier
2
Monter la chantilly, la gélifier légèrement à la pectine puis intégrer à froid l'appareil de crème brûlée vanille bourbon
3
Confir de beurre salé des demi-figues surgelées puis les déposer sur le chiboust avant envoi
4
Finir avec des filets de caramel
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